星の数は本の難易度です。（管理人判断）
入門者＝★～上級者★★★
購入される際などの参考になればと思います。
「*」は、このサイトを作るにあたり、参考にさせて頂いた書籍です。
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ナチュラル薬膳
スーパーでそろう食材だけでつくる
がんばらないわたしの薬膳レシピ
著者： 小野 槙玲
出版社: 本の泉社
価格： 1,500円（税込）
難易度： ★
タイトル通り、
"スーパーでそろう食材だけでつくる"
気軽に作れる薬膳レシピ本。
体質チェックをして、
自分に合った食材やレシピを選べるのも嬉しい。
薬膳の難しいイメージを、
簡単、シンプル、オシャレに紹介しているので、
すぐに作ってみたくなる1冊。
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薬膳の基本
著者： 辰巳 洋
出版社: 緑書房
価格： 2,940 円（税込）
難易度： ★～★★★
季節ごと、体質改善別、病気療養、薬膳茶と
写真入りで薬膳レシピ100点を紹介。
中医学や薬膳の理論、食材効能も丁寧に説明されており、
初心者はもちろん、本格的に薬膳を学びたい人のバイブルともいえる1冊。
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家庭薬膳FOUR SEASONS
和洋中韓完全オリジナル40レシピ
著者： 佐藤 ゆかり
出版社: 日貿出版社
価格： 2,100円（税込）
難易度： ★～★★
身近な食材や手に入りやすい生薬を使い、
季節の薬膳を中心に、和･洋・中・韓と多彩なメニューを揃えた
レシピ本。
簡単に作れるものから本格的な料理まで紹介されているので、薬膳のエッセンスを入れながら、ジャンルに捉われない料理を
作ってみたい方にお勧め。
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薬膳茶
著者： 辰巳 洋、 木下 葉子
出版社: 文芸社
価格： 1,575 円（税込）
難易度： ★～★★★
季節、美肌、症状別、花薬茶、韓国伝統の薬膳茶の
効能と作り方を紹介。
お茶の種類も96種と豊富な上、素材についても学べる。
お茶好きさんは勿論、薬膳を学びたい方必見の1冊。
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お部屋で「薬膳カフェ」
からだにやさしい!スイーツ&ドリンク64
著者： 七沢 なおみ、 アトリエ ヴィ
出版社: 祥伝社
価格： 1,365円（税込）
難易度： ★
薬膳料理は難しそうだけど、スイーツなら入りやすそう♪
という方にお勧め。
レシピも身近な食材を使ったものを紹介しているので、
手軽に作れるものばかりです。
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台所漢方
著者： 根本 幸夫、金森 養斎、 古尾谷 不ニ
出版社: エム・エー・シー
価格： 1,524円（税込）
難易度： ★～★★
普段使っている身近な食材を、
野菜、穀類、果物、魚介類、肉類、スパイスなどの
カテゴリーに分け、分かりやすい言葉で効能や
利用法を解説。
医学や薬膳の専門用語を使っていないので、
これから薬膳を始めたい方にお勧めの食材辞典。
薬草や生薬についての解説もあり。
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東方栄養新書―体質別の食生活実践マニュアル
著者： 梁 晨千鶴
出版社: メディカルユーコン
価格： 2,100円（税込）
難易度： ★
体質診断シートによる体質チェックや、
食材の持つ東洋医学的な効能や現代栄養学を解説しながら
体質に合った食療法実践法をレシピを交えて紹介。
東洋医学や薬膳の知識が全くなくても、
分かりやすく解説されているので、入門書として最適な1冊。
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薬膳と中医学
著者： 徳井 教孝、 張 再良、 三成 由美、 郭 忻
出版社: 建帛社
価格： 2,520 円（税込）
難易度： ★★～★★★
薬膳中級者さんを目指す人向けステップアップの1冊。
中医学の理論と薬膳の理論を学びたい方に最適です。
専門用語も出てくるので、分かりやすい中医学や
漢方の本と一緒に読み進めると分かりやすいです。
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中医食療方―病気に効く薬膳
病気に効く薬膳
著者： 瀬尾 港二、 宗形 明子、 稲田 恵子
出版社: 東洋学術出版社
価格： 2,940円（税込）
難易度：★★～★★★
薬膳の理論と、体質別レシピについて書かれてます。
専門用語も多いため、
中医学や薬膳の基礎を学んでいる方向けです。
初心者には少し難しいかもしれませんが、
レシピが豊富なので少しハードルを上げて勉強したい方
にもお勧め。
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薬膳素材辞典
健康に役立つ食薬の知識
健康に役立つ食薬の知識
著者： 辰巳 洋
出版社: 源草社
価格： 4,200円（税込）
難易度：★★～★★★
食材と生薬について、
性質、味、帰経、調理方法、組合わせ例、禁忌 などを
詳細に解説してある食材辞典。
殆どの食材について取り上げられているので、
薬膳を実践する人には絶対お勧め。
専門用語も多く、
食材本来の名前で記載されているものもあるので、
中級者以上向けです。
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